Mat från hav och sjö har framtiden för sig. Sjömat är näringsriktig och har en enorm potential att växa. Den nya satsningen Blå mat - Centrum för framtidens sjömat ska göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat.

På Kristineberg har för första gången röda signalsjögurkor fötts upp i fångenskap. Målet är att kunna stärka beståndet av sjögurkor i Gullmarsfjorden och att öka kunskapen om sjögurkans roll i hållbar odling av sjömat.

Efterfrågan på fisk ökar, men det är bara en liten del av det som fångas i Sverige som till slut hamnar på tallriken. I samarbete med forskare på Chalmers har Kristineberg Center investerat i en så kallad flextank som kan användas för att ta tillvara på näring i restråvaror från sjömatstillverkning. Den nya tanken ska användas i framtida forskningsprojekt och av företag som vill testa nya processer.

Material och konstruktioner som placeras i havet är speciellt utsatta för korrosion och biologisk påväxt men det kan ta tid innan man ser effekterna. Därför utvecklar forskningsinstitutet RISE en testmiljö på Kristineberg för att kunna snabba på processerna. Det gör det möjligt att konstruera till exempel våg- och vindkraftverk som håller längre.

Under försommaren 2020 börjar de dyka upp i stora mängder, efter att ha lyst med sin frånvaro under flera år. Öronmaneterna är en riktig snackis bland alla som vistas vid kusten. De är vackra, och gäckande i sin oberäkneliga förekomst. Att de varierar så mycket i antal har flera förklaringar, men ingen kan ännu säga på förhand om det ska bli ett manetår eller inte. Att de är viktiga för ekosystemet, och även användbara för oss människor, vet vi dock.